Fehértói Halászcsárda és Panzió- a halászlé Mekkája!

Fehértói Halászcsárda és Panzió - Szeged

Esküvő - Lakodalom

3 Dimenziós panoráma képek. Kattintson a képbe és forgassa el! További képek »

Menü ajánlatok

"Lakodalmi vigadalom magyar módra"

Lakodalmi vacsora

Menü 1.

Menü 2.

Menü 3.

Menü 4.

Menü 5.

Menü 6.

Menü 7.

Fotó Galéria

Zsuzsi & Gábor esküvői party video from Laszlo Ladanyi on Vimeo.

"Lakodalmi vigadalom magyar módra"

Előétel:

1. Libamájpástétom salátacsokorral és csiki mártással

Leves:

1. Filézett lakodalmas tyúkleves csigatésztával és zöldségekkel
2. Boszorkányszigeti batyus halászlé

(tálakban szolgáljuk fel szabadszedéssel)

Főételek:

1. Posírozott fogasfilé sáfránymártással és illatos vajas zöldségekkel
2. Alföldi Ínyencmester módra készített bélszínjava (császárhús, friss zöldpaprika és paradicsom, zsenge zöldborsó, gomba és kacsamájas raguval), fűszeres krumpli pogácsával

Desszert:

1. Szatymazi túrós béles, fütyülős baracklekvárral

 Éjfél utáni tálak ízletes sültekkel, húsokkal:

1. Füstölt libamell szeletek,
2. Aszalt gyümölcsökkel töltött pulykatekercs,
3. Kemencében sült rozmaringos borjúkaraj,
4. Halkocsonya,
5. Az egész ízletes salátaágyra tálalva, könnyű hideg mártásokkal

Italcsomag vacsorához:

Érkező vendégeinket pezsgővel és pezsgőkoktélokkal fogadjuk.

Étvágygerjesztőnek ágyas pálinkákat, illetve Unikumot és Unikum Next likőrt kínálunk.

A vacsorához:
Borokat az Alföldi borvidékről illetve a Vylyan Pincészet boraiból kínálunk. A Frittmann Borászat kiváló szaksajtót kapott tipikus alföldi borát a Soltvadkerti Ezerjót ajánlanám fehér száraz bornak, ami igen gyümölcsös ízével akár a félszáraz borok kedvelőinek is, érdekes lehet.
A Vylyan Pincészet reduktív Siklósi Chardonnayával egészíteném ki a fehérbor ajánlatot.
Rosét szintén a kisharsányi pincétől kínálnánk, Villányi Rosét.
A vörös borok kedvelőinek Red/Vörörs Cuvée-t a Vylyan Pincészettől, akiknek Szeged körzetében referencia üzletként is szolgálunk.
Alföldi borokat is reprezentálnánk a vörösbor kategóriában is, a Somodi Pincészet kiváló Csongrádi Cabernet Franc száraz vörös borával.
A sörök kedvelői is válogathatnak háromféle üveges sör közül (Dreher Classic és Alkoholmentes,
illetve Pilsner Urquelle).
Üdítő italok és ásvány vizek a már ismert választékban
Természetesen kávét is igény szerinti mennyiségben szolgálunk fel.

Lakodalmi vacsora:

Érkezéskor:

1. Vendégeinket pezsgővel, koktélokkal, és igény szerinti egyéb italokkal fogadjuk.
2. Az asztalokra felrakva: az Önök által biztosított sós és édes aprósütemény.
3. A felszolgálók folyamatosan italokat szolgálnak fel a vendégeknek, a meglévő választékból igény szerint.

Vacsora:

1. Gyöngytyúk leves csigatésztával

(tálakban szolgáljuk fel)

1. Kolozsvári mini töltött káposzta csuporban, vele sült kenyérrel

(felszolgáljuk)

Svédasztalon:

1. Roquefortos csőben sült zöldségek
2. Gyümölcsös jércemell csíkok currys mártásban, mazsolás rizzsel
3. Kemencés kacsamell erdei gombás raguval és rösztikével
4. Pulykaszeletek sajttal és sonkával töltve, petrezselymes burgonyával
5. Tejfölös borjúpaprikás galuskával

1. Salátabár
2. Gyümölcskosár

 Éjféli vacsora:

Hideg sültekből, és sajtokból készített tálak, svédasztalon felszolgálva.
A tálakon;

1. Hideg szarvas comb ,
2.  füstölt marhanyelv,
3.  kapros-juhtúrós lazac rolád,
4.  parajjal töltött fogasfilé,
5. csabai csemege karaj,
6. sajtféleségek. 

Ásványvizeket, rostos és szénsavas üdítőket, söröket, pezsgőt, koktélokat és kávét, mi biztosítjuk, korlátlan fogyasztási lehetőséggel, ennek értékét, a komplett árajánlat tartalmazza.

Menü 1.

1. Lakodalmas tyúkleves
2. Borjú raguleves

1. Nemes halak roston, rántva és bundázva
                       
2. Pulykamell kapros-túrós töltelékkel
                       
3. Sült libacombok májával         
                       
4. Kemencében sült bőrös malacsonka gazdagon
5. Borjúpaprikás
6. Köretek az ételekhez,
7. Salátabár öntetekkel

1. Rétesek, apró édes és sós teasütemények

Menü 2.

1. Tejfölös- tárkonyos borjúragu leves
2. Tányérokon felszolgálva:              
3. Pontyfilé roston
4. Csirkemell roston
5. Sertés szűzpecsenye - steak bacon köntösben gazdag raguval és körettel

1. Fagylalt erdei gyümölcs krémre, tejszínnel, friss gyümölcsökkel

Menü 3.

1. Gyöngyös leves lúdgége tésztával
2. Filézett pontyhallé

1. Káposztás harcsa csuporban vele sült kenyérrel

1. Vegetáriánus ételek rántva, párolva és bundázva
2. Gyümölcsös pulykaragu
3. Sült libacombok májával
4. Sertéscsülök gazdagon
5. Vörösboros marhapörkölt
6. Köretek az ételekhez

1. Sütemények, gyümölcssaláta, rétesek, és a saját sütemények

Menü 4.

1. Gyöngyös tyúkleves csigatésztával

1. Mandulás jércemell szezámmagos sörtésztában
2. Gesztenyével töltött pulykamell rántva, habos burgonyapürével
3. Csongrádi csípős töltött szelet paprikás mártásban
4. Ropogós sertéscsülök gombával
5. Vörösboros marhalábszár pörkölt
6. Salátabár öntetekkel

1. Vegyes torta szeletek

Menü 5.

1. Libamájpástétom
2. Brokkolival töltött fogas filé
3. Mézben, sörben pácolt kacsamell angolosan
4. Tatár gombócok

1. Filézett gyöngytyúk leves csigatésztával
2. Tejfölös- tárkonyos borjú raguleves

Főételnek vegyes sültek tányéron szervírozva

1. Süllő roston sütve fehérboros tejszínes tormamártással
2. Grillezett jércemell Boszorkány raguval vegyes köret
3. Vajas tésztába göngyölt szűzpecsenye

1. Rétesek és egyéb édességek
2. Gyümölcsök
3. Sajtok
4. Menyasszonyi torta

Éjfél utáni tálak ízletes sültekkel, húsokkal:

1. Füstölt libamell szeletek,
2. Aszalt gyümölcsökkel töltött pulykatekercs,
3. Kemencében sült rozmaringos borjúkaraj,
4. Halkocsonya,
5. Az egész ízletes salátaágyra tálalva, könnyű hideg mártásokkal
6. Csupros töltött káposzta vele sült kenyérrel

Menü 6.

1. Füstölt libamellfilé piros almasalátával és tejszínes tormahabbal
2. Gőzölt lazacfilé snidlinges limett mártással és kastélyburgonyával
3. Báránysült kakukkfüves mártásban, francia lecsóval és puliszkával
4. Mákhabbal töltött palacsinta márványos meggy szószban
5. Sajtfalatkák

1. 2005 Villányi Chardonnay - Vylyan Pincészet Kisharsány
   Friss száraz bor, körtére, egresre, fehér szirmú virágokra emlékeztető aromavilággal, élénk savakkal. Gyümölcsösségét a vajas, vaníliás jegyek egészítik ki.

2. 2003 Montenuovo Cuvée - Vylyan Pincészet Kisharsány
   Mély tónusú, testes, koncentrált vörösbor. Illatát a feketebogyós gyümölcsök, ízét a ropogós feketecseresznye uralja. Ízvilágának összetettsége kiváló kísérőjévé teszi, a bárányból készült ételnek.

3. 2000 Tokaji Aszú 3 puttonyos - Pajzos - Megyer Pincészet
   Az alacsonyabb puttonyszámú borok jó példája, egy szép borélménnyel találkozni. Mézes fügés, enyhén sárgabarackos ízkomplex.

Menü 7.

1. Ízelítő-sokadalom
2. Fehértói sonkapraliné márványos fürjtojással, Pórés füstölt borjúnyelv terrine, capris vinaegrettel, Halkocsonya citromos tormahabbal, Szegedi házinyúl pástétom fenyő magvas csipkeízzel, Salátacsokor málnaecetes öntettel, Fűszeres vajhab pirítóssal
3. Brokkoli cappucino magvas stanglival, hagymacsírán tündöklő borágó virággal
4. Posírozott harcsafilé rákvajjal és öttömösi zöld-spárgával, mézzel fényezett fácánmell konyakos libamáj parféval töltve, havasi cseresznye csatnival és vörösboros bíborkörtével


5. Csokis csábítás
6. Desszertvariációk, egzotikus gyümölcsökkel adjusztálva
7. Sajtfalatkák

1. 2002 Badacsonyi Szürkebarát - Szeremley Huba Pincészetéből
   Kevés maradékcukor található a borban. A halvány ánizs-árnyalat, a jó savakkal ellensúlyozva, kitűnő összhatású bort ad.
2. 2004 Villányi Pinot Noir - Vylyan Pincészet Kisharsány
   Elegáns illatáról friss, gyümölcskosár juthat eszünkbe, amelyet enyhe fűszer illatok kísérnek. Csillogó, rubin színű bor, libamáj, vadszárnyasok kitűnő kísérője.
3. 2000 Tokaji Aszú 4 puttonyos - Pajzos - Megyer Pincészet
   

Galéria

bormúzeum	bormúzeum kivilágítva
kincsek	esküvői terítés	fehér-rózsaszín
esküvő	szirmok	ritka egy pillanat
rózsa a neve	Fehértói Halászcsárda	lila-fehér
amikor szív a szívnek hűséget fogad	egyszerűen gyönyörű	bordó-fehér
az vagy nekem...	aranyos	egy hangulatos hely arany-fehérben
fehér-arany	egyszerűen fehér	kerekasztal-ok
egészen közelről	egy hangulatos hely...	elegáns