Frankóságok - videóreceptek

Lazacfilé harcsamájas-gombás-kapros raguval - recept

Lazacfilé harcsamájas, gombás, kapros raguval. A fő alapanyagunk egy szép lazacfilé, melyet közepes vastagságú szeletekre vágunk, megszórjuk sóval, fehérborssal, halfűszerrel. Egy serpenyőben olajat melegítünk, a halszeleteket lisztben átforgatjuk, belerakjuk a forró olajba és elősütjük. Elkészítjük a ragut, melyhez vöröshagymát apróra vágunk, gombát szelünk, és a serpenyőben, melyben a hal megsült, megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A harcsamájat felkockázzuk. Természetesen a harcsamájat helyettesíthetjük kacsa-, liba-, vagy akár csirkemájjal is. A gombás vöröshagymához hozzáadjuk a harcsamájat, valamint feldarabolt kaprot, zöldpetrezselymet. Addig pirítjuk, amíg a máj szürkés színűvé válik, ekkor tejszínnel felengedjük, beletesszük a lazacfiléket és kiforraljuk. Zöldségágyas tálra tálaljuk, hercegnőburgonyával, alulra kerül a lazacfilé, a tetejére halmozva pedig a ragu.

 Lazacfilé harcsamájas-gombás-kapros raguval

Hozzávalók 4 személyre:

  • Lazac filé 80 dkg
  • Só 1 dkg
  • Fehérbors 0,5 dkg      
  • Hal-fűszerkeverék 1 dkg
  • Étolaj 4 dl
  • Liszt 5 dkg
  • Vöröshagyma 15 dkg
  • Gomba 20 dkg
  • Harcsa máj 15 dkg
  • Kapor 1 cs.
  • Zöldség zöldje 1 cs.                
  • Tejszín 1 dl
  • Grill zöldségmix 80 dkg
  • Hercegnő burgonya 16 db

 


Facebook

Gasztro Térkép

GTranslate

Hungarian Croatian Czech English French German Italian Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian

vCard

×
A weboldal cookie-kat alkalmaz, amelyek segítik az oldal működését. Ha belép, elfogadja ezek használatát. További információk! OK
×

 

 

panorama logo2

×

 

szilveszter 2017 index